роизводитель официально может положить в пачку четверть крошек, а остальное — целые пластинки.
🔬 А что с жирностью?
Новый стандарт впервые на законодательном уровне ограничивает содержание жира в чипсах:
- Для чипсов из натурального картофеля — не более 45% жира .
- Для чипсов из продуктов переработки картофеля или полуфабрикатов — не более 35% жира .
🤔 Станут ли чипсы полезнее?
Важный нюанс: ГОСТ, как и большинство современных стандартов, носит добровольный характер применения . Это значит, что производители сами выбирают, работать по ГОСТу или по собственным техническим условиям (ТУ). Если на пачке появится пометка «Произведено по ГОСТу» — значит, продукция соответствует всем этим требованиям .
Однако эксперты предупреждают: даже выполнение всех требований ГОСТа не делает чипсы полезным продуктом.
Председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин поясняет: «Что касается пользы, то от чипсов ждать её не надо. Продукт вредный даже при условии выполнения ГОСТа… Чипсы содержат большое количество пищевых добавок, по поводу безопасности которых давно высказывают опасения специалисты. Понятно, что высокое содержание жира и соли вряд ли идёт на пользу потребителям» .
🔍 Как проверяют чипсы в Беларуси?
Кстати, контроль качества чипсов в нашей стране и раньше был достаточно строгим. В Научно-практическом центре Национальной академии наук Беларуси по продовольствию продукт проверяют на содержание свинца, мышьяка, кадмия, ртути, нитратов и пестицидов . Пробы измельчают, обрабатывают азотной кислотой и исследуют на спектрометре. Если находят превышение токсичных веществ — партию возвращают производителю .
🎯 Итог
Новый ГОСТ — это шаг к прозрачности рынка и защите прав потребителей. Теперь мы хотя бы будем знать, что скрывается за надписью «ГОСТ» на пачке любимого лакомства. Но помните: чипсы — это удовольствие, а не еда на каждый день.
