«Арарат» близко

Каждому человеку хочется найти занятие по душе, которое мотивировало и придавало бы силы, делало жизнь гармоничной. Из своего жизненного опыта скажу: когда человек делает то, что любит, он становится счастливым.
Почему так важно в жизни найти именно любимое дело?
На этот вопрос ответ дала жительница аг. Большое Малешево Наталья Микулич, которая недавно стала очень известной личностью не только в агрогородке, но и за его пределами. Из простой многодетной домохозяйки Наталья превратилась в бизнесвумен. Три месяца назад, несмотря на огромные риски, она открыла в родном Большом Малешеве кафе «Арарат».
– После окончания школы осталась с родителями, а в 18 лет вышла замуж, – говорит Наталья Владимировна. – Началась семейная жизнь. Появились дети: сын Василий и три дочери – Диана, Оксана и Элина. Люди мы сельские, поэтому сразу с супругом начали выращивать огурцы, капусту и другие овощи. Пыталась работать и нянечкой в детском саду, но у Бога были на меня другие планы.
Наталья и Геннадий Микуличи спустя время купили свою первую большую машину. Открыли ИП и начали сами возить за пределы страны сельскохозяйственную продукцию. Ещё через пару лет хорошо наладили бизнес в этом направлении. Скажем так, вместе пережили немало трудностей и сумели пройти через все испытания, чтобы стать теми, кем они сейчас являются.
Наталья – человек, который не может сидеть без дела. Это не только правильное воспитание родителей, но и черта характера. Поэтому, между отправкой большегрузов с овощами, женщина пыталась найти для себя любимое дело.
– На заказ пекла торты из мастики и белкового крема, – рассказывает Наталья. – По видеороликам из ютуба освоила «3D торты». Заказов было очень много. Это интересное дело, но через время поняла, что развиваться дальше в этом направлении больше не хочу. Вернее, в домашних условиях это делать было очень тяжело.
Как пояснила мне сама Наталья, идея с открытием своего кафе была связана ещё и с тем, что в Большом Малешеве просто некуда пойти с семьёй отдохнуть. С этим она сама не раз сталкивалась. Приходилось ехать в Ольшаны, Туров, Пинск.
В агрогородке проживают более двух тысяч человек. С каждым годом численность населения растёт, потому что молодёжь не уезжает в город. Поэтому кафе «Арарат» – это не только место, где можно вкусно поесть, но и пообщаться: особенно в выходные и праздничные дни, долгие зимние вечера. Кстати, в заведении не продаются алкогольные напитки.
– Многие знакомые не верили в мою задумку, – говорит Наталья Микулич. – Но благодаря поддержке моей семьи, а особенно супруга Геннадия, я осуществила свои мечты. Заодно – это хорошее финансовое вложение и основа для развития потенциала моих детей. Понимаю, что любой бизнес не строится сразу, но я верю, что всё это не напрасно. На данный момент могу точно сказать, что кафе – это моё детище, которое заставляет меня двигаться вперёд, получать новый опыт и расширять свой кругозор.
На первый взгляд Наталья – скромная женщина, но, пообщавшись с ней, я поняла, что это – ураган, для которого не существует преград, если есть цель.
– Конечно, были моменты сомнения, что я выбрала не тот путь, – отмечает женщина. – А потом брала себя в руки и шла вперёд.
В помощь Наталье – Светлана и дочь Диана, которые работают администраторами в кафе. На их плечах лежит огромный пласт ежедневных хлопот. Помимо основной работы, Диана отвечает ещё и за составление меню, рекламу кафе в сети Интернет. Светлана же делает заказы у поставщиков на необходимые продукты.
Над интерьером кафе работали Наталья и Диана. Знакомый Алексей помог с проектом мебели и дизайном барной стойки.
Главная проблема при открытии кафе – у Натальи не было никакого опыта в этом направлении, да и подсказать особо никто не мог. Если с ведением бухгалтерии проблем не возникло, то с поставщиками пришлось учиться общаться с нуля. Частые поездки в столицу теперь для Натальи привычное дело.
– Работаем мы всего лишь три месяца, но уже видны недоработки, – делится своим мнением Наталья Микулич. – Пришлось увеличить площадь кухни и докупить необходимое оборудование. Нужна хорошая реклама, поэтому заказали билборд на въезде в Большое Малешево. Сейчас идут согласования с вышестоящей организацией по его установке. В планах – разработка бонусов, сейчас есть только 10-процентная скидка для именинников. Действует служба доставки еды в близлежащие населённые пункты.
Кафе нацелено на своего клиента. Здесь можно отведать не только изысканные блюда, но и заказать недорогой комплексный обед.
– Комплексные блюда ежедневно заказывают больше двадцати человек, – говорит Диана. – Это в основном рабочие, которые в Большом Малешеве находятся в командировке. Молодёжь в основном заказывает пиццу, салаты, кондитерские изделия. Радует, что уже есть постоянные посетители.
На данный момент в кафе работают 13 человек. Каждый занят своим делом на благо красивого и уютного кафе «Арарат». Названо кафе в честь знаменитой горы, к которой пристал Ноев Ковчег.
Наталья, как руководитель, большое внимание уделяет сплочённости и единству команды, поэтому каждую неделю собирает коллектив и обсуждает с ними все нюансы в работе. Это вызывает доверие и мотивацию у работников делать кафе ещё лучше.
Работает «Арарат» с любовью и настроением с 11.00 до 23.00 часов – с понедельника по субботу, в воскресенье – с 20.00 до 23.00 часов. Приходите!
Ольга
СЕГЕН
Фото автора