В последние дни уходящего года Давид-Городок, да и вся Столинщина с гордостью отмечают
юбилей филиала «Давид-Городокский хлебозавод» ОАО «Берестейский пекарь».
Юбилей предприятия, которое сегодня является одним из основных производителей
хлебобулочных изделий в нашем районе.
Да, логистическая сеть сегодня развита очень хорошо, и на прилавках магазинов покупатель вправе выбирать то, что ему угодно. Но предпочтение мы отдаём всё же местному производителю, который уже на протяжении четырёх десятков лет стоит на страже вкуса.
Юбилей – это всегда особенное время. Время не только для подведения итогов пройденного пути, но и для построения смелых планов на будущее. И, как подчеркнул директор предприятия Сергей Леоновец, самое главное в этом пути – это люди. Именно благодаря их самоотверженному труду, профессионализму и любви к своему делу Давид-Городокский хлебозавод на протяжении десятилетий остаётся одним из ведущих предприятий отрасли.
– 40 лет – это довольно солидный возраст, который говорит о стабильности, надёжности и высоком качестве нашей продукции, – отметил Сергей Леоновец. – Мы гордимся тем, что являемся частью большой и дружной семьи ОАО «Берестейский пекарь» и вносим свой вклад в обеспечение продовольственной безопасности региона.
Летопись филиала Давид-Городокского хлебозавода началась в декабре 1985 года. Его строительство было крайне необходимо для жителей Столинского района, так как действующий в то время в районе Столинский хлебозавод не мог удовлетворить растущие потребности населения в хлебобулочных изделиях. В первые годы работы мощности предприятия были загружены на 100 процентов – производилось около 27 тонн изделий в сутки.
В последующие перестроечные и постперестроечные годы предприятие, как и большинство промышленных предприятий, переживало не лучшие времена. Огромная инфляция и жёсткая ценовая политика государства привели к снижению объёмов производства. И только с 1998 года с вводом свободного регулирования цен на хлеб и хлебобулочные изделия предприятие стало работать с прибылью.
Значимым событием в жизни предприятия в 2004 году стал перевод котельного хозяйства с жидкого топлива на природный газ. В связи с этим существенно изменились в лучшую сторону условия труда для рабочих, снизилась себестоимость произведённой продукции, появились средства для проведения модернизации производства. В целях расширения ассортимента продукции в 2004 году была установлена подовая печь «Винклер» для выпечки подовых и заварных хлебов, а также для булочных и сдобных изделий. В 2005 году приобретена и установлена экономичная люлечная хлебопекарная печь для производства ржано-пшеничных формовых хлебов. В 2006 году приобретена высокоскоростная тестомесильная машина, которая позволила повысить производительность труда. В 2011 году построен цех по производству солода ржаного, который состоял из одной грядки производительностью 30 тонн неферментированного солода в месяц. Следует отметить, что по этому направлению Давид-Городоский хлебозавод остаётся единственным в области и сегодня. А всего в стране таких производств насчитывается не более трёх.
Все эти годы предприятие продолжало развиваться и вкладывать финансовые средства в модернизацию. Так, в целях увеличения объёмов производства – освоения производства солода ферментированного, как более востребованного на внешнем и внутреннем рынках, в 2014 году построена дополнительно вторая грядка солодоращения производительностью 20 тонн ферментированного солода в месяц. В итоге удельный вес отгрузок на экспорт вырос до 55 процентов производимого солода. А в 2016 году в целях ускорения процесса дробления приобретена дисковая дробилка, что позволило ещё больше увеличить объёмы производства.
В целях экономии затрат по топливно-энергетическим ресурсам и повышения качества производимой продукции также в 2016 году приобретены три термомасляные печи для выпечки подовых хлебов и булочных изделий, а в 2019-2020 годах на филиале была построена и введена в эксплуатацию третья грядка солодоращения. Параллельно с этим построено зернохранилище вместимостью 2 000 тонн. Производство солода является экспортоориентированным – более 50 процентов объёмов продукции солода ежегодно отгружается за пределы РБ.
Новой вехой в истории предприятия стал 2022 год, когда летом к филиалу был присоединён Столинский хлебозавод, где в последующие два года была проведена техническая модернизация с реализацией инвестиционных проектов «Организация производства дрожжевых и слоёных изделий с применением шоковой заморозки» и «Приобретение оборудования по розливу и фасовке пасты кондитерской». Значимым событием развития предприятия в уходящем году стало строительство цеха по производству пророщенного зерна и организация производства нового вида инновационной продукции – пророщенного зерна ферментированного вакуумированного. Следует отметить, что аналогов новому цеху в Беларуси сегодня нет.
Филиал «Давид-Городокский хлебозавод» – это не просто производственное предприятие. Это место, где рождается вкус, где традиции сочетаются с инновациями, и где каждый работник чувствует себя частью большой и дружной семьи. 40 лет – это лишь начало нового этапа. Впереди новые вызовы, новые достижения и, конечно же, новые ароматные караваи, которые будут радовать жителей и гостей Столинщины!
Aлександр
НИКИФОРЕНКО
Фото автора
