Песочный пирог с вишней

Вишню выложить в чашку, добавить 6 — 8 ст. л. сахара, оставить на некоторое время.

Делаем тесто: В муку добавить соль, сахар, яичный желток, куски мягкого маргарина, все растереть руками, слепить шар, завернув в пакет, поставить в холод на 30 минут.

Включить духовку на 180 — 200 градусов, форму для запекания смазать маргарином.

Делаем заливку: в сметану добавить сахар, крахмал, яйцо, все смешать.

Поскольку тесто очень сыпучее, аккуратно растягиваем тесто по нашей форме, по краям тесто приподнять на 3 см., чтобы получились бортики.

На тесто выложить вишню и заливку.

Выпекаем пирог в течение 30-40 минут.