- олько!). Классика, богатая не только пробиотиками, но и витамином С, клетчаткой и витамином К. Важно: покупайте непастеризованную или готовьте сами.
- Кимчи. Корейская острая квашеная капуста (обычно пекинская) с добавлением редьки, чеснока, перца. Содержит капсаицин, обладающий противовоспалительным действием, и витамины А и В2.
- Натуральный живой йогурт и кефир. Молочные ферментированные продукты — источник лактобактерий и кальция. Кефир для укрепления иммунитета зимой считается даже более мощным пробиотиком из-за большего разнообразия штаммов бактерий и дрожжей.
- Комбуча (чайный гриб). Ферментированный чайный напиток, богатый пробиотиками, антиоксидантами и уксусной кислотой, которая также обладает антимикробными свойствами.
- Мисо-паста. Ферментированная соевая паста — основа японского супа мисо. Содержит Aspergillus oryzae, улучшающий пищеварение, и является источником цинка — важного микроэлемента для работы иммунной системы.
Как правильно употреблять: 3 золотых правила
- Регулярность важнее объема. Лучше 1-2 столовые ложки квашеной капусты или чашка кефира ежедневно, чем большая порция раз в неделю.
- Ищите слова «живой», «непастеризованный», «содержит живые культуры». Пастеризация убивает полезные бактерии.
- Добавляйте в рацион постепенно, особенно если раньше таких продуктов было мало. Это даст кишечнику время адаптироваться.
Дополнительный лайфхак: Сочетайте пробиотики (сами ферментированные продукты) с пребиотиками — пищей для полезных бактерий. Это лук, чеснок, спаржа, бананы, топинамбур. Такая связка максимально усиливает эффект.
Ферментированные продукты — это не разовая «витаминка», а часть здорового зимнего рациона для иммунитета. Включая их в свое ежедневное меню, вы инвестируете в долгосрочное здоровье кишечника и строите надежный иммунный щит, который поможет пройти сезон простуд с минимальными потерями.
