Пять лет в жизни человека – не так и много. А вот пятилетка для бизнеса – солидный срок. Особенно, если эти пят лет не прошли даром, как, например, в кондитерском цехе пекарни «Гуртовня».
Судите сами: если в первый год тут было организовано только три рабочих места, то сегодня уже девять; если сразу за день выпекали 300 булочек, то сегодня 1200-1800; ассортимент за эти пять лет увеличился на 50 процентов; если раньше продукцию пекарни реализовывали лишь семь торговых точек района, то сегодня 37! А почему? Да потому что вкусовые рецепторы не обманешь ни низкой ценой, ни яркой обёрткой. Секрет успеха прост: значит, вкусно!
Заехала в пекарню на «экскурсию». Побеседовала со знатоками своего дела – старшим кондитером Татьяной Ляшук и кондитерами Валентиной Нечай и Екатериной Яхновец, для которых вкусный хлеб – это любимая профессия.
Татьяна знает назубок «хлебную географию» района, ведь пекарня работает под определённого покупателя. Кому-то нужен тостовый хлеб, а кому-то багет с луком. Перечисляет:
— В Теребежове любят нашу чиабату, в Орлах — сосиску в тесте, в Струге и Ольманах – сырную лепешку…
Есть под праздники и продукция и для сладкоежек: семь видов тортов и шесть – пирожных. Самый популярный торт называется «Гармония» — это самое чувство, когда название продукта характеризует атмосферу в этом маленьком коллективе. Торт кондитеры описывают очень поэтично:
— Бисквит, сливки, наполнитель со вкусом пломбира и… нежная розочка сверху.
Купить продукцию кондитерского цеха можно в большинстве частных магазинов нашего района. В Столине и Речице можно найти в магазинах и павильонах «Крама», «Квартал», «Бакалея», «Аракс», «Берёзка», «Лавка», «Центр», «Саша», «Авоська» и др.
Кстати, к юбилею пекарни (с 5 по 10 сентября) тут проведут акцию: в упаковку с хлебными изделиями будут положены потенциальные счастливые билетики, пять и которых дадут право получить сладкий приз – трёхкилограммовый торт. Победители будут определены 14 сентября.
…На прощание интересуюсь у владельца этого предприятия о том, что является предметом его гордости за эти пять лет. Если честно, ожидаю название какого-нибудь хита продаж, но получаю ответ:
— Больше всего горжусь коллективом.
Я же говорю, — гармония…
Лилия ГУЩА
Фото автора
